Ex-Hacienda Pulquera San Antonio Ometusco

En los llanos entre Teotihuacan y Otumba florecieron, durante los siglos XVII y XVIII, algunas de las haciendas pulqueras más productivas de la Nueva España. Hoy, sus cascos de piedra y sus tinacales en silencio guardan la memoria de un México que aprendió a cultivar el maguey como si fuera oro verde.

El arqueólogo Noé Campos nos guiará por tres de estas joyas olvidadas: la Ex-Hacienda de San Antonio Ometusco, la Hacienda Cala y la Hacienda de San Miguel Ometusco. En cada recinto descubriremos arquitectura monumental, capillas barrocas y las estructuras donde se procesaba el aguamiel para convertirlo en el "pulque curado" que se enviaba a la capital.

El recorrido incluye un desayuno en la zona de Teotihuacan y una comida en Otumba, ciudad que también esconde una historia profunda: fue escenario de una de las batallas más decisivas de la Conquista. Un día que conecta paisaje, gastronomía e historia en menos de dos horas desde la Ciudad de México.