De Vacas y Quesos, Rancho la Hondonada, Querétaro.

Los valles de San Juán del Río, Tequisquiapan y Ezequiel Montes, últimamente se distinguen por el desarrollo de Campos de Viñedos para la fabricación de ricos vinos de mesa. Siendo Querétaro el primer estado de la meseta central de México en la elaboración de vinos de mesa. Pero la Meseta Central queretana también es importante en la cría de ganado de lidia y ganado lechero. En esta ocasión visitaremos el Rancho La Hondonada con la marca de quesos Flor de Alfalfa. Aquí haremos un recorrido para vivir una grata experiencia para conocer sobre la cría de ganado lechero ( jersey y holstein) además del proceso de la elaboración de quesos, iniciando con un recorrido por los campos y praderas en donde pastan las vacas de las cuales se extrae la leche con la que se elabora esta delicia gastronómica. También conoceremos un poco de la infraestructura y la tecnología usada en dicho proceso hasta llegar a saber de la variedad de productos que ahí se fabrican. Al final del recorrido se pueden adquirir productos lacteos frescos elaborados en ese sitio.